Μπορεί ο φούρνος μικροκυμάτων να μας κερδίζει πολύ χρόνο μέσα στην ημέρα. Ζεσταίνει και ψήνει το φαγητό με την έκθεσή του σε ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία, στο εύρος συχνοτήτων μικροκυμάτων. μικροκύματα προκαλούν μια δόνηση στα μόρια των τροφίμων, η οποία παράγει θερμική ενέργεια. Η διαδικασία είναι γνωστή και ως διηλεκτρική θέρμανση. Τι γίνεται όμως με τα πλαστικά όταν δέχονται μικροκύματα;
Τα μικροκύματα δεν είναι σαν τις ακτίνες X και την υπεριώδη ακτινοβολία, όμως παραμένουν επικίνδυνα για τον άνθρωπο. Για αυτό και ο φούρνος μικροκυμάτων, πρέπει να είναι καλά μονωμένος, ώστε να μην έχει διαρροές ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας. Όμως, τα μικροκύματα παραμένουν ασφαλή για το φαγητό μας. Το πρόβλημα όμως βρίσκεται στο σκεύος που επιλέγουμε για το ζέσταμα του φαγητού στον φούρνο μικροκυμάτων.
Σύμφωνα με τοξικολόγους και επιδημιολόγο που μίλησαν στο Food and Wine, το καλύτερο που έχουμε να κάνουμε είναι να αποφεύγουμε τα πλαστικά, γενικότερα.
Η αναπληρώτρια καθηγήτρια στο Τμήμα Φαρμακολογίας και Τοξικολογίας στο Πανεπιστήμιο Rutgers, Phoebe Stapleton δήλωσε χαρακτηριστικά ότι «o φούρνος μικροκυμάτων θερμαίνει το πιάτο, μαζί με το φαγητό. Αυτή η αυξημένη θερμοκρασία επιτρέπει στις χημικές ουσίες μέσα στο πλαστικό πιάτο να απελευθερωθούν στο φαγητό που ξαναθερμαίνεται».
Η τοξικολόγος Kelly Johnson-Arbor τόνισε πως αυτό ισχύει και για τα πλαστικά δοχεία που φέρουν την ένδειξη «ασφαλή για μικροκύματα».
«Αυτό που λέει στην πραγματικότητα η ετικέτα, υποδεικνύει ότι το πλαστικό δοχείο δεν θα σπάσει εύκολα αν πυρωθεί μερικές φορές. Παρά τη σταθερή χημική δομή των πλαστικών προϊόντων, ωστόσο, τα χημικά μπορούν να «διαρρεύσουν» από τα πλαστικά υπό ορισμένες συνθήκες, συμπεριλαμβανομένης της έκθεσης σε υψηλές θερμοκρασίες, όπως αυτές των φούρνων μικροκυμάτων.
6 διασημες συσκευές της Xiaomi φτάνουν στο τέλος της ζωής τους! Ώρα για αλλαγή
Σε αυτές τις ουσίες θα βρούμε και την δισφαινόλη-Α (BPA) και τις φθαλικές ενώσεις, οι οποίες μπορούν να συσσωρευτούν στους ιστούς του σώματος, προκαλώντας προβλήματα στην υγεία μας.
Ο φούρνος μικροκυμάτων μπορεί επίσης, να ενισχύσει την απελευθέρωση μικροπλαστικών σε τρόφιμα και ποτά».
Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο American Chemical Society.
Ακολουθήστε το Techmaniacs.gr στο Google News για να διαβάζετε πρώτοι όλα τα τεχνολογικά νέα. Ένας ακόμα τρόπος να μαθαίνετε τα πάντα πρώτοι είναι να προσθέσετε το Techmaniacs.gr στον RSS feeder σας χρησιμοποιώντας τον σύνδεσμο: https://techmaniacs.gr/feed/.
