Είναι γνωστό πως η υπερβολική λήψη αλατιού στη διατροφή μας μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας, μέχρι και θάνατο. Τώρα, έχουμε επιτέλους εντοπίσει την ποσότητα λήψης νατρίου (αλάτι) που θα μπορούσε κυριολεκτικά να διαλύσει την καρδιά μας.
Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Vanderbilt, παρατήρησαν την μακροπρόθεσμη υγεία των κατοίκων στις νοτιοανατολικές ΗΠΑ, που είναι μέσα στους ανθρώπους με την ποιο ανθυγιεινή διατροφή. Άτομα που κατανάλωναν περίπου 4.300 χιλιοστόγραμμα νατρίου την ημέρα, είχαν 195% υψηλότερο κίνδυνο καρδιακής ανεπάρκειας. Πρόκειται για την διπλάσια ποσότητα από την μέγιστη συνιστάμενη δόση, σύμφωνα με τους γιατρούς. Ταυτόχρονα, η μείωση της υψηλής πρόσληψης αλατιού, έστω και σε μικρές ποσότητες, έχει μεγάλη θετική επίδραση στην υγεία της καρδιάς.
«Συλλογικά, αυτά τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι ακόμη και μια μέτρια μείωση στην κατανάλωση νατρίου μπορεί να μειώσει σημαντικά το βάρος της [καρδιακής ανεπάρκειας] σε αυτόν τον πληθυσμό υψηλού κινδύνου», έγραψαν οι συγγραφείς στην εργασία τους, που δημοσιεύτηκε αυτόν τον μήνα στο JACC: Advances.
Μεγάλη πρόσληψη αλατιού = Μεγάλος κίνδυνος
Το νάτριο (αλάτι) είναι απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για τον οργανισμό μας, όμως είναι γνωστό πως η υπερβολική ημερήσια πρόσληψη μπορεί να αυξήσει τον υψηλό κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης και να δημιουργήσει αρκετά καρδιαγγειακά προβλήματα. Ένα από αυτά είναι φυσικά η καρδιακή ανεπάρκεια. Οι κάτοικοι των ΗΠΑ καταναλώνουν σημαντικά περισσότερο νάτριο από την συνιστάμενη ποσότητα των 2.300 χιλιοστόγραμμαρων (2.3mg) την ημέρα.
Μέχρι σήμερα όμως, είχαν γίνει λίγες και μικρές μελέτες για την ποσότητα της πρόσληψης νατρίου που μπορεί να προκαλέσει καρδιακή ανεπάρκεια. Έτσι, αποφάσισαν να αναλύσουν δεδομένα από τη Μελέτη Κοορθής Νότιας Κοινότητας (SCCS), ένα μακροχρόνιο πρόγραμμα που παρακολουθεί άτομα στις νοτιοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες για να κατανοήσουν καλύτερα τις βαθύτερες αιτίες του καρκίνου και άλλων χρόνιων ασθενειών.
Για αυτό εξέτασαν 25.306 μεσήλικες συμμετέχοντες χωρίς προϋπάρουσα καρδιακή ανεπάρκεια για μια μέση διάρκεια 10 ετών. Η κατανάλωση σε νάτριο μετρήθηκε μέσω ερωτηματολόγιου για διατροφικές συνήθειες και συμπληρώθηκε και κατά τη διάρκεια της μελέτης. Κατά τη διάρκεια της μελέτης, καταγράφηκε καρδιακή προσβολή στο 27% των συμμετεχόντων, ένα τρομερά υψηλό ποσοστό.
Στους εθελοντές, η μέση πρόσληψη νατρίου ήταν 4.269 χιλιόγραμμα νατρίου την ημέρα. Αυτή η ποσότητα, που είναι πάνω από το μέγιστο συνιστάμενο επίπεδο, η αύξηση κινδύνου καρδιακή ανεπάρκεια, ανέβηκε κατά 15%. Σύμφωνα με την μελέτη, για κάθε 1mg νατρίου, ο κίνδυνος για καρδιακή ανεπάρκεια αυξάνεται κατά 8%, ασχέτως με το αν υπάρχουν και άλλα προβλήματα υγείας, όπως η έλλειψη σωματικής δραστηριότητας, οι συνολικές θερμίδες ή η υψηλή χοληστερόλη.
Τι πρέπει να κάνουμε με το αλάτι;
Στην μελέτη οι επιστήμονες διαπίστωσαν πως η μειωμένη κατανάλωση νατρίου θα μείωνε σημαντικά τους κινδύνους καρδιακής ανεπάρκειας. Ακόμα και στις ΗΠΑ, η μείωση στα 4.000 χιλιόγραμμα, που πάλι είναι πάνω από το όριο, θα απέτρεπε το 6.6% των περιπτώσεων καρδιακής ανεπάρκειας σε μια περίοδο 10 χρόνων.
Η Vodafone δίνει απεριόριστα data για 30 ημέρες σε τιμή έκπληξη
Όμως, η μείωση της πρόσληψης νατρίου σε εθνικό επίπεδο δεν είναι καθόλου εύκολη. Το μεγαλύτερο μέρος της πρόσληψης γίνεται από τις τροφές που τρώμε και όχι από το επιτραπέζιο αλάτι που βάζουμε στο φαγητό. Το μεγαλύτερο μέρος του νατρίου που καταναλώνουμε, προέρχεται από τα επεξεργασμένα και έτοιμα τρόφιμα που τρώμε για ευκολία και από το φαγητό που παραγγέλνουμε. Αν σταματήσουμε να τρώμε από έξω, θα δούμε μεγάλη μείωση στην πρόσληψη νατρίου.
Για αυτό είναι καλύτερο να αποφεύγουμε τα έτοιμα γεύματα και τα αλμυρά σνακς, αν θέλουμε μια πιο υγιή καρδιά. Αυτή τη στιγμή, η καρδιακές νόσοι είναι το ίδιο επικίνδυνες με άλλες κακές συνήθειες, όπως το κάπνισμα. Δυστυχώς, κινήσει βλέπουμε μόνο για την αντιμετώπιση του καπνίσματος και όχι για τα τρόφιμα που πωλούνται στα ράφια των καταστημάτων.
Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο JACC: Advances.
Ακολουθήστε το Techmaniacs.gr στο Google News για να διαβάζετε πρώτοι όλα τα τεχνολογικά νέα. Ένας ακόμα τρόπος να μαθαίνετε τα πάντα πρώτοι είναι να προσθέσετε το Techmaniacs.gr στον RSS feeder σας χρησιμοποιώντας τον σύνδεσμο: https://techmaniacs.gr/feed/.
