Η έρευνα, η οποία έχει δημοσιευθεί στο Chemical Senses, αποτελεί ίσως μία πρώτη ματιά στις ανωμαλίες που παρατηρούνται εντός των κυττάρων που είναι υπεύθυνα για την ανίχνευση της γεύσης. Η έρευνα έχει δημοσιευθεί στο περιοδικό Chemical Senses (DOI: 10.1093/chemse/bjaf068) αποτελεί ίσως την πρώτη ματιά στους λόγους για τους οποίους παρατηρούνται ανωμαλίες εντός των κυττάρων που είναι υπεύθυνα για την ανίχνευση της γεύσης.
Τι την προκαλεί;
Σε μια προσπάθεια να εξετάσουν τους λόγους αυτών των ενοχλήσεων, οι επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Κολοράντο, σε συνεργασία με δύο πανεπιστήμια από τη Σουηδία, εξέτασαν 28 άτομα που ανέφεραν αλλαγές στη γεύση πάνω από ένα χρόνο μετά από μόλυνση με COVID-19.
- Αυτό που διαπίστωσαν ήταν ότι 8στους 28 ασθενείς παρουσίασαν ακανόνιστα αποτελέσματα στα test γεύσης.
- 11 ασθενείς ανέφεραν έλλειψη αίσθησης του γλυκού και του πικρού
- Οι γεύσεις του αλμυρού και του ξινού διατηρήθηκαν ανεπηρέαστες σε μεγάλο βαθμό.
Η ερευνητική ομάδα αποτελούμενη από τον Göran Hellekant, PhD, του Πανεπιστημίου του Wisconsin, ανακάλυψε ότι ορισμένα κύτταρα γευστικών υποδοχαίων περιείχαν χαμηλότερα επίπεδα αγγελιοφόρου RNA (mRNA). Το mRNA είναι απαραίτητο για την παραγωγή μιας πρωτεΐνης, η οποία φέρει την ονομασία PLCβ2 και διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην μετάδοση των σημάτων γεύσης.
Και δομικές αλλαγές
Παράλληλα, με βάση μακροσκοπική ανάλυση την οποία διεξήγαγαν οι ερευνητές, διαπίστωσαν και κάποιες δομικές αλλαγές στους συμμετέχοντες στην έρευνα.
Όπως αναφέρουν, όταν εξέτασαν ιστό στο μικροσκόπιο, την ίδια στιγμή που μια μερίδα συμμετεχόντων στην έρευνα είχαν φυσιολογικούς ιστούς, μια άλλη μικρή ομάδα παρουσίαζαν εμφανή σημάδια αλλαγών στη δομή των γευστικών τους κάλυκων.
Γιατί παραμένει η απώλεια της γεύσης;
Όσον αφορά τελικά γιατί παραμένει η απώλεια της γεύσης, όπως σημειώνουν οι επιστήμονες, υπό κανονικές συνθήκες τα κύτταρα των γευστικών υποδοχέων αναγεννιούνται κάθε δύο με τέσσερις εβδομάδες. Ωστόσο, στην περίπτωση εδώ, διαπίστωσαν ότι οι διαταραχές στις υποκείμενες οδούς που μεταφέρουν το σήμα μπορεί να διαρκέσουν πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Τα ευρήματά μας παρουσιάζουν ίσως με τον καλύτερο τρόπο ότι σε ορισμένους ασθενείς μπορεί να υπάρξει μακροχρόνια διαταραχή της γεύσης μετά από COVID-19 για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά την εξαφάνιση του ιού, καταλήγουν
